Actualités

Découvrez chaque mois la recette d’Alexandre Chavrier

15 Jan 2018

Chaque mois Alexandre Chavrier Poissonnier Écailler mais également cuisinier de formation, va vous présenter une recette de la mer à partir de produits de saison mais surtout facilement réalisable. N’hésitez pas à lui demander conseil ou à lui demander une recette que nous mettrons en ligne dans les semaines à…

Les huîtres Gillardeau à la poissonnerie Chavrier

Crustacés et Coquillages

21 Jan 2022

Fondée à la fin du XIXe siècle la maison Gillardeau, berceau de l’huître Gillardeau, véritable bijou du patrimoine gastronomique français, cultive l’exigence de l’excellence depuis quatre générations. découvrez la Maison Gillardeau en cliquant ici

Carte des produits traiteur « Maison Chavrier »

Evénements

21 Jan 2022

Découvrez prochainement notre carte de produits traiteur disponibles tout au long de l’année et bien évidement au fil des saisons et des marchés.

Les homards… une spécialité Poissonnerie Chavrier

Crustacés et Coquillages

21 Nov 2021

Pour Alexandre Chavrier, le homard breton est unique : une chair ferme et fine dans une belle robe noire aux reflets bleutés. Surnommé “petit bleu”, il est reconnu pour un goût d’une extrême finesse.

Des arrivages de poissons chaque matin à la Poissonnerie Chavrier

Poissons

28 Juil 2018

Notre sélection de poissons arrive chaque matin à la Poissonnerie Chavrier, du mardi au samedi entre 5 heures et 6 heures aux Halles Diderot.

Saumon d’Écosse Label Rouge sélection Poissonnerie Chavrier

Poissons

27 Jan 2018

La Poissonnerie Chavrier importe directement d’Ecosse de la ferme Loch Duart son saumon d’Écosse Label Rouge. L’élevage du saumon est strictement contrôlé sans usage d’antibiotiques, d’OGM et de farines de viandes. Sa chair est moelleuse, peu grasse et délicieuse aussi bien cuite que crue.